راهنمای تنظیم دمای یخچال

برای ایمن نگه داشتن مواد غذایی، یخچال باید سرد باشد – این قسمت واضح است. چیزی که ممکن است چندان واضح نباشد، که دمای آن دقیقا چند باید باشد. بیایید با اصول اولیه راهنمای تنظیم دمای یخچال شروع کنیم: یخچال چقدر سرد است؟ خوب، این بستگی به نحوه استفاده شما از آن، تنظیم درجه حرارت و میزان دقت و پایداری یخچال دارد.

آنچه مطالعه خواهید کرد

دمای یخچال چند درجه باید باشد؟

دمای ایده آل یخچال بین 32 درجه فارنهایت تا 40 درجه فارنهایت است. سعی کنید یخچال خود را در دمای 37 درجه فارنهایت و فریزر خود را در دمای 0 درجه فارنهایت نگه دارید.

برای اینکه غذا را از “منطقه خطر” دور نگه دارید، دمای یخچال شما باید زیر 40 درجه فارنهایت و بالای 32 درجه فارنهایت بماند تا از یخ زدن برخی از اقلام یخچال جلوگیری شود.

بر اساس CDC و FDA، یخچال شما هرگز نباید بالاتر از آستانه 40 درجه فارنهایت برود تا احتمال فساد و بیماری های ناشی از غذا کاهش یابد.

توصیه می کنیم یخچال خود را طوری کالیبره کنید تا در دمای 37 درجه فارنهایت ثابت بماند – چون نزدیک به وسط این محدوده است، تا زمانی که نوسانات دمای یخچال اسمی باشد، غذای شما ایمن می ماند.

دمای فریزر چند درجه است؟

طبق گفته FDA، فریزر شما باید روی صفر درجه فارنهایت تنظیم شود. نگهداری صحیح غذا در این دما از رشد باکتری ها جلوگیری می کند، اگرچه هیچ باکتری موجود در غذا را از بین نمی برد. به همین دلیل، باید اقدامات ایمنی مواد غذایی مانند شستن دست ها قبل از دست زدن به غذا، تمیز کردن مکرر سطوح و قرار دادن سریع غذاها در یخچال یا فریزر را انجام دهید.

نحوه تنظیم دمای یخچال

برای تنظیم صحیح دمای یخچال، ابتدا کلید کنترل دما را پیدا کنید. همه یخچال ها کنترل ها را در یک مکان قرار نمی دهند، اما اگر نمی توانید کنترل دمای خود را پیدا کنید، دفترچه راهنمای مالک را بررسی کنید. اینها اغلب به صورت آنلاین توسط سازنده ارسال می شوند، بنابراین اگر دفترچه را گم کرده اید نگران نباشید.

هنگامی که کلید کنترل را پیدا کردید، تنظیمات دما را کوچک انجام دهید. برای بررسی صحت ترموستات یخچال خود از دماسنج استفاده کنید.

برای تنظیم دمای یخچال فریزر:

دفترچه راهنمای مالک را بخوانید و کنترل‌های دمای یخچال را پیدا کنید.
یخچال را روی 40 درجه فارنهایت یا کمتر تنظیم کنید.
یک دماسنج قابل اعتماد در قفسه وسط یخچال قرار دهید.
پس از چند ساعت، خواندن دماسنج را بررسی کنید تا مطمئن شوید که کنترل دمای یخچال شما دقیق است. این به ویژه در صورتی مفید است که کنترل دما یک صفحه باشد و نه یک صفحه لمسی دیجیتال.
تنظیمات کوچکی را با استفاده از کنترل دما انجام دهید تا یخچال خود را روی دمای مناسب تنظیم کنید.

نکاتی برای خنک نگه داشتن یخچال

ساده ترین راه برای جلوگیری از نوسانات دما و نگه داشتن یخچال در دمای مطمئن این است که درها را تا حد امکان بسته نگه دارید. این نکات اضافی را برای خنک نگه داشتن یخچال و جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی رعایت کنید:

اجازه دهید هوا در پشت یخچال با فاصله چند سانتی متر از دیوار به گردش درآید.
یخچال را کاملاً در انبار نگهداری کنید، که باعث می شود انرژی کمتری نسبت به نیمه یا بیشتر خالی بودن یخچال مصرف کند.
یخچال خود را مرتب نگه دارید تا زمانی که صرف چرا یا جستجوی غذا می کنید حداقل باشد.
گهگاه درزگیر درب را چک کنید تا مطمئن شوید هوابند است و نیازی به تعویض ندارد.
کویل های کندانسور پشت یخچال را با جاروبرقی یا برس کشیدن گرد و غبار تمیز نگه دارید.
با استفاده از کشوهای کنترل شده با رطوبت یخچال و با نگهداری مواد غذایی در ظروف دربسته، رطوبت را به حداقل برسانید.
یک دماسنج یخچال بخرید تا بتوانید دمای دستگاه خود را کنترل کنید.

اگر به دنبال یک یخچال جدید هستید، یخچالی با ویژگی درب در نظر بگیرید، که به شما امکان می‌دهد بخشی از درب اصلی یخچال را باز کنید تا به اقلامی که اغلب استفاده می‌شوند دسترسی داشته باشید، بدون اینکه کل یخچال را باز کنید و اجازه دهید مقدار زیادی از یخچال را باز کنید. هوای سرد بیرون برخی از مدل های ما در رتبه بندی بهترین یخچال فریزر 2022 دارای این ویژگی هستند.

کدام قسمت یخچال سردتر است؟

به طور کلی سردترین قسمت یخچال معمولاً پشت قفسه پایینی است، زیرا هوای سرد تمایل به پایین رفتن دارد و هوای گرمتر بالا می رود. این ممکن است در هر موردی صدق نکند، زیرا برخی از یخچال ها دارای دریچه های متعدد برای هوای سرد هستند، یا ممکن است از فناوری های متفاوتی برای گردش هوای سرد در سراسر محفظه استفاده کنند. به همین دلیل بسیار مهم است که خودتان دمای یخچال خود را آزمایش کنید.

دمای یخچال ناسازگار است

دمای یخچال از چند جهت می تواند ناسازگار باشد. برای شروع، همه یخچال ها گاهی اوقات بیکار می شوند، که اجازه می دهد دمای آنها افزایش یابد. به طور معمول، زمانی که درجه حرارت بسیار بالا رفت، یخچال شما به طور خودکار دوباره روشن می شود، اما این آستانه بستگی به نحوه کالیبره کردن یخچال دارد.

علاوه بر این، قسمت های مختلف یخچال شما می توانند دمای متفاوتی داشته باشند. اکثر یخچال ها یک دریچه در وسط بالای پشت یخچال دارند و تمام هوای سردی که در سرتاسر یخچال شما می چرخد از آنجا می آید. بسته به اینکه دریچه هوا چگونه زاویه دارد (و اینکه چگونه فضای داخلی یخچال با توجه به جریان هوا طراحی شده است)، احتمالاً دمای بالاتر از حد متوسط را در بالا یا پایین یخچال خواهید داشت.

در نهایت، البته، تغییر دما ناشی از استفاده معمولی است: باز و بسته کردن درب یخچال در طول روز. با باز کردن درب یخچال یا فریزر، تمام هوای سردی که یخچال شما برای حفظ آن کار می‌کرده، خارج می‌شود و آن را به حالت بیش از حد در می‌آورد تا دوباره همه چیز را خنک کند.

و اینجاست که چرا ناسازگاری دما اهمیت دارد

باکتری ها در دمای بیش از 40 درجه فارنهایت به سرعت تکثیر می شوند. این بدان معناست که هر قسمت از یخچال شما باید کمتر از 40 درجه فارنهایت باشد – حتی آن نقطه در بالای یخچال شما که کمی گرمتر از بقیه باشد.

به همین ترتیب، دمای ثابت در فریزر شما مهم است. اگر درجه حرارت بالاتر از 0 درجه فارنهایت باشد، به این معنی است که غذای شما به درستی منجمد نشده است و زودتر فاسد می شود. اگر دمای فریزر شما در طول روز به دلیل استفاده مکرر یا چرخه‌ های یخ‌ زدایی خود فریزر بیش از حد بالا می‌ رود، می‌ تواند ریسک سوختن فریزر را تشدید کند زیرا چرخه یخ‌ زدایی و یخ‌ زدایی مجدد به تدریج تمام رطوبت را از غذای شما خارج می‌ کند.

با دانستن این خطرات، چگونه یخچال خود را به درستی کالیبره کنید تا از این مشکلات جلوگیری کنید؟ حتی یخچال‌های جدیدتر با نمایشگرهای دیجیتال همیشه دقیق نیستند و بیشتر یخچال‌ ها از کنترل‌ های انتزاعی‌ تری مانند صفحه‌ گرد با اعداد یک تا 10 استفاده می‌کنند.

خوشبختانه، اکنون که می‌دانید دمای ایده‌آل چقدر باید باشد، می‌توانید هر یک از محفظه‌ ها را بررسی کنید تا مطمئن شوید که دمای هوای سرتاسر خنک است و باکتری‌ها را دور نگه دارید.

دمای یخچال خود را با دماسنج یخچال تست کنید

برای اطمینان از اینکه یخچال و فریزر شما در دمای مناسب کار می کنند، یک دماسنج یخچال بخرید. این یک سرمایه‌ گذاری کوچک است، و اگرچه به اندازه ترموکوپل‌ هایی که در آزمایشگاه‌ ها استفاده می‌ شود، دقیق نیست، اما خیلی نزدیک است و می‌تواند شما را از یک دردسر نجات دهد.

برای استفاده، دماسنج را در یک فنجان آب قرار دهید. چرا؟ یخچال شما دمای هوای اطراف غذای شما را اندازه می‌ گیرد، اما همانطور که گفتیم، یخچال شما در طول روز استراحت می‌ کند (و مردم در را باز می‌ کنند)، که می‌ تواند منجر به نوسانات زیادی در دمای هوای محیط شود.

در عوض، شما می خواهید دمای داخل غذای خود را شبیه سازی کنید، که تغییر دمای آن بسیار کندتر است. دماسنج را بعد از 24 ساعت هم در یخچال و هم در فریزر چک کنید. سپس دمای هر کدام را بر اساس نتایج تنظیم کنید.

در مرحله بعد، با تکرار تست در گوشه های جداگانه و در بالا، وسط و پایین سطل های درب، از دماسنج برای پیدا کردن نقاط سرد یخچال و فریزر استفاده کنید.

سطل های درب مخصوصاً مهم است که مراقب آنها باشید زیرا آنها اغلب کم خنک ترین نقطه در یخچال شما هستند. اقلام ذخیره شده روی درب هنگام باز و بسته کردن درب بیشتر در معرض هوای گرم قرار می گیرند و با وسایل کمتری احاطه می شوند که به حفظ دمای سرد کمک می کنند.

چگونه یخچال خود را سرد نگه داریم؟

تازه نگه داشتن مواد فاسدشدنی به کالیبراسیون مناسب ختم نمی شود.

اول از همه، در را بیشتر از حد لازم باز نکنید. مطمئن شوید که چیزها را مرتب نگه دارید تا سریع و آسان آنها را بازیابی کنید—دیگر با در باز به دنبال تنقلات نباشید. همچنین، مواد فاسدشدنی مانند تخم مرغ و شیر را در درب نگهداری نکنید، زیرا گرم ترین قسمت یخچال شماست.

اطمینان حاصل کنید که واشر حالت خوبی دارد و محکم بسته می شود. اگر بتوانید در را با یک انگشت باز کنید، مهر و موم شما به اندازه کافی سفت نیست. وجود پارگی در واشر درب در بهترین حالت هدر دهنده انرژی است. در بدترین حالت، ممکن است ماندگاری غذای شما را کم کند.

گردش هوای مناسب برای حفظ دمای ثابت یخچال شما حیاتی است، بنابراین دریچه های هوای یخچال را مسدود نکنید. اگر هوای سرد مسدود شده باشد و نتواند به درستی گردش کند، می تواند منجر به اختلاف دمای قابل توجهی در سراسر یخچال شود.

کویل های خنک کننده یخچال خود را گردگیری کنید. برای انجام این کار سریع و آسان می توانید از یک برس بلند و نازک استفاده کنید. کویل‌ های کثیف نمی‌ توانند گرما را به درستی تابش کنند، که می‌ تواند عملکرد یخچال شما را مختل کند و استرس ناخواسته‌ ای را روی سیستم ایجاد کند و در طول زمان سریع‌ تر فرسوده شود.

توجه:

مطمئن شوید که یخچال خود را پر کنید. چرا؟ زیرا هر بار که در را باز می کنید، هوای سرد به بیرون سرازیر می شود. وسایلی که در یخچال شما هستند که به حفظ سرما کمک می کنند و به یخچال شما اجازه می دهند تا به سرعت هوای گرم را بدون افزایش بیش از حد دما جبران کند. فقط مطمئن شوید که فضای کافی برای گردش هوا باقی می گذارید.

چرا در فریزر من کریستال های یخ وجود دارد؟

یخ زدگی می تواند در داخل فریزر شما به دلایل مختلفی ایجاد شود. شایع ترین علل کریستال های یخ تجمع رطوبت و کاهش جریان هوا است. هنگامی که در را باز می کنید یا مواد غذایی بدون پوشش نگهداری می کنید، هوای گرم و مرطوب وارد فریزر می شود. با یخ زدن رطوبت، بیرون ظروف و دیواره های فریزر تبدیل به یخ می شود. برای جلوگیری از تجمع کریستال های یخ، مواد غذایی را در فریزر خود بچینید تا مطمئن شوید که نقاط تهویه را نمی پوشاند و اجازه می دهد درب به درستی بسته شود. این به تهویه فریزر کمک می کند و رطوبت محبوس شده در داخل آن را به حداقل می رساند. اگر هنوز یخ در داخل فریزر شما جمع می شود، می تواند نشانه ای از یک مشکل مکانیکی باشد. پیشنهاد می شود مقاله بهترین روش یخ زدایی فریزر را مطالعه کنید.