مایکروویو

مایکروویو چگونه غذا را میپزد؟

تصور کنید اجداد ما چطور عاشق مایکروویو می­شدند! به جای پخت غذا روی آتش و انتظار چند ساعته برای پخت غذا، می­تونستند غذا را درون مایکروویو گذاشته و با فشار چندتا دکمه، در عرض یک یا دو دقیقه غذای خودشون رو            حاضر کنند.

پس از ورود اجاق­های مایکروویو، پخت و پز غذا خیلی راحت شد. یک اجاق معمولی غذا را به آرامی از خارج به داخل گرم می­کنه، اما یک اجاق مایکروویو از امواج رادیویی کوچک و قدرتمند برای پخت استفاده میکنه تا اینجوری غذا با سرعت و یکنواخت پخته بشه.

یک مایکروویو می­تواند یک تکه گوشت را تقریباً شش برابر سریعتر از یک اجاق معمولی بپزد. همچنین اون­ها موجب صرفه­ جویی در مصرف انرژی می­شوند چون برای پختن نیازی به پیش گرمایش محفظه ندارند و لازم نیست که درجه حرارت داخل فر به دمای خاصی برسه. حالا در ادامه میخواهیم نگاهی دقیق­تر به نحوه کار اون­ها بیاندازیم!

اجاق ماکروفر

گرما چیست؟

اجاق­ های مایکروویو خیلی سریع و کارآمد هستند به خاطر اینکه انرژی گرما رو مستقیماً به مولکول­های (ذرات کوچک) داخل غذا هدایت می­کنند. فرآیند پخت غذا با مایکروویو عین تابش نور خورشید روی پوست صورت ما هستش.

امواج مایکروویو درست همون امواج الکترومغناطیسی است که از طریق تلویزیون و فرستنده­ های رادیویی از طریق هوا پخش میشن. این امواج نامرئی از طریق هوا و با سرعت نور (300،000 کیلومتر در ثانیه) منتشر می­شوند. همچنین طول موج آنها کوچک هستند، طول موج اجاق­های مایکروویو 12 سانتیمتر (تقریبا 5 اینچ) می­باشد.

این امواج با وجود اندازه کوچک­شان، حامل مقدار زیادی انرژی هستند. یکی از خطرات این امواج اینه که آنها می­توانند به سلول­ها و بافت­های زنده آسیب برسونند. به همین دلیله که اغلب میگن مایکروویو­ها برای انسان مضر هستند، اما خب برای ایمن­سازی، اجاق­های مایکروویو با جعبه های فلزی قوی احاطه شده­ اند که امواج به بیرون نشت پیدا نکنند. توی حالت عادی، اجاق­های مایکروویو کاملاً ایمن هستند. با این حال، اگه به بیرون محفظه راه پیدا کنند مایکروویو­ها می توانند بسیار خطرناک باشند. امواج مایکروویو در تلفن های همراه  هم مورد استفاده قرار می­گیره، این امواج دقیقاً همون چیزیه که صدای شما را از طریق هوا جابجا میکنه.

ادامه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *